昨日はせっせと常備菜作り。
常備菜が冷蔵庫にあると、ちょっと安心。
これで数日は少し楽ができるかな。
試行錯誤の常備菜作り
作ったのは
・ひじきと大豆の煮物
・三つ葉とえのきのごま和え
・カボチャサラダ
・トマトのマリネ
・アイントップ
和洋メニューがバラバラだけど冷蔵庫にあったもので。
「アイントップ」はドイツの家庭料理。
冷蔵庫の中にある野菜とベーコン、ソーセージをコトコト煮込んだ鍋料理です。
レシピはこの本から。
門倉多仁亜著『タニアのドイツ式部屋づくり』
とっても簡単なので献立に困ると良く作ります。
残り物野菜を使うので野菜室もきれいになって一石二鳥。
それと写真中央の「トマトマリネ」
実は先日書いた『LONG TRACK FOODS』さんのピクルスの漬け汁に湯むきしたトマトを一日漬けたもの。
さっぱりとおいしくて、おつまみにぴったり。
これは近所の『鎌倉ツリープ』で買ってきた「こだわり塩屋の有機塩麹」
お魚やお肉に揉み込んで焼くだけ。
この塩麹ほんとおいしい。
いまさらですけど、こんなに便利でおいしいモノがあったとは。
最近、なんとか自分の時間を捻出したいので試行錯誤中。
すばやくおいしい料理が作れる女性になりたいなぁ。
